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Eine deutsch-chinesische Hochzeitstorte

Veröffentlicht am

Anfang des Jahres hatte ich euch ja bereits HIER erzählt, dass dieses Jahr meine erste Hochzeitstorte anstehen würde und nun war es so weit: Am Samstag wurde geheiratet! (Nicht von mir, um das noch einmal deutlich zu sagen, sondern von einem sehr guten Freund und seiner Verlobten.)

Hochzeitstorte (7)

In der letzten Zeit ist es hier auf dem Blog etwas ruhiger gewesen, das tut mir Leid, aber ich wollte für die Torte etwas üben, denn sie sollte natürlich nicht nur lecker sein, sondern auch hübsch aussehen. Ich probierte also einige verschiedene Kombinationen aus, experimentierte mit dunkler und weißer Ganache, mit Teigen und mit Füllungen. Selbst mit Fondant und Marzipanüberzügen habe ich gekämpft, leider nicht besonders zufriedenstellend, deswegen beschloss ich, dass diese Torte ohne auskommen musste.

Hochzeitstorte (11)

Da besonders der Bräutigam Bananenkuchen liebt, war eigentlich sehr schnell klar, dass die Böden Bananengeschmack bekommen würden. Gefüllt wurde die Torte mit einer dunklen Haselnuss-Ganache und überzogen mit einem Weiße Schokolade – Frischkäse – Frosting. Darauf kamen dann noch jede Menge Marzipanblüten. Wichtig war mir außerdem, dass die Torte nicht reinweiß werden würde, sondern noch rote Elemente hätte, denn die Braut ist Chinesin.

Moment, hier geht es noch weiter!